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工欲善必先利器，一口好鍋對於廚藝的幫助不言而喻，對食材味道的烹飪更是格外的講究，相信很多對烹飪感興趣的朋友一定感同身受。最近在小米有品看到BergHOFF貝高福品牌新推出了GEM系列煎炒鍋，因為對這個品牌很了解，所以果斷入手，下面來給大家分享下這款產品的使用體驗。 ... BergHOFF貝高福新推出的這款GEM系列煎炒鍋，採用了質密鋁合金鍋體一體壓鑄成型，鍋口直徑為28cm。 ...... 鍋底為全覆底結構，整片430不鏽鋼材質比普通孔洞型鍋底聚能效果更強，不僅可以聚集大量的熱能，還可以保持溫度的均衡持久性，再加上鍋壁適中的厚度，在烹飪過程中有效減少油煙、避免菜品的「夾生」 、「局部焦糊」等。 ... 其它細節方面，鍋壁厚度有3mm，鍋沿特意採用了加厚設計，提升了鍋具的耐用性。堅韌防燙的手柄長度適宜，握感舒適，頂端還設有手柄懸掛孔，方便收納。 ............ 此外，這款GEM系列煎炒鍋配置的鍋蓋採用了加厚的硼矽玻璃材質，傳統印象中的鍋蓋通常會在鍋蓋上部設有「鑽孔眼」，而這款鍋的鍋蓋並沒有這麼做，只是在蓋圈邊緣表面設置了三個接觸點，既保證了出氣防溢，同時還能減少與鍋具的摩擦，對鍋邊沿的塗層也起到了一定的保護。需要說明的是，鍋蓋的整體手持感略重。 ...... 不粘鍋之所以不粘是因為它有一層不粘塗層——聚四氟乙烯（PTFE），也就是大家口中的特氟龍。貝高福新推出的這款GEM系列煎炒鍋同樣採用了超低摩擦係數的特氟龍，通過直接在鍋內打入個雞蛋來實際測試下，可以看到它的不粘效果確實不錯。 ... 作為家常的炒雞蛋，使用這款不粘鍋依然有著順暢的體驗，而且8cm的鍋深，大容積使得翻炒順暢，即便顛鍋操作也不必擔心掉出鍋外。 ......... 貝高福這款GEM系列煎炒鍋可兼容多種明火爐灶和電磁爐，可以滿足多樣的烹飪風格，得益於全覆底的高效聚熱和導熱均勻，在實際掌勺體驗中無論煎炒，一個很深的感受就是油煙相對較少。 ... 特氟龍塗層的不粘鍋優勢在於自身具有超低的摩擦係數和表面能力，使得非常便於清洗，炒完菜之後用廚房紙巾擦一遍、再用水沖洗一遍就非常乾淨了。 ...... ​ ​需要提醒的是，由於其強度和硬度偏低以及不耐高溫的原因，使用不粘鍋時溫度不能超過250度，不能做酸性食物也不能用鋼絲球鐵鏟等，因此需要在平時的使用中需要注意鍋具的養護。 ... 最後來總結下，貝高福這款GEM系列煎炒鍋在使用體驗中，不粘效果明顯，聚熱快、油煙少，易清潔，一鍋煎炒多用，兼容多種明火爐灶和電磁爐；受鍋具材質的影響手持相對略重，沒有紅點溫感提示，但整體完全可以勝任日常家居烹飪的使用需求，感興趣的朋友可以去小米有品商城平臺詳細了解下。 ​

文章來源取自於：

壹讀 https://read01.com/J8N7AnK.html

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